水果加工廢水組成較為復(fù)雜，主要由設(shè)備清洗廢水、消毒清洗廢水、地面清洗水、果汁冷凝水、設(shè)備冷卻水、空調(diào)冷卻水地面清洗水及其他排放廢水等部分。水果加工廢水廢水以有機(jī)污染物為主，CODcr較高，廢水中含有大量漂浮物。

    水果加工廢水為高濃度有機(jī)廢水，鑒于其生化性較好，生物處理方法能夠?qū)⑺庸U水處理達(dá)標(biāo)，故決定采用“水解酸化+生物接觸氧化”處理工藝。該工藝不僅能有效地去除廢水中的有機(jī)物、懸浮物，而且運(yùn)行可靠，管理方便，處理效果好并且具有工藝能耗低，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，運(yùn)行穩(wěn)定，填料分段加密設(shè)置不易堵塞，掛膜快等特點(diǎn)。

水解酸化池對污水進(jìn)行預(yù)處理，將水中的廢水進(jìn)行一定的厭氧發(fā)酵，將污水的可生化性提高，這是對污水處理前比較重要的步驟，可以直接影響后期的污水處理的效率和處理時(shí)間，可以大幅度的提高污水處理的效率和減少能源消耗。

    水解酸化池出水自流至接觸氧化池進(jìn)行生化處理。原污水中大部分有機(jī)物在此得到降解和凈化，好氧菌以填料（組合填料）為載體，利用污水中的有機(jī)物為食料，將污水中的有機(jī)物分解成無機(jī)鹽類，從而達(dá)到凈化目的。好氧菌的生存，必須有足夠的氧氣，即污水中有足夠的溶解氧，以達(dá)到生化處理的目的。好氧池空氣由風(fēng)機(jī)提供，池內(nèi)采用組合填料，該組合填料表面積比大、使用壽命長、易掛膜、耐腐蝕，池底采用膜片式微孔曝氣器，使溶解氧的轉(zhuǎn)移率高，它具有重量輕、不老化、不易堵塞、使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)。接觸池氣水比在12：1左右。

    污水經(jīng)過生物接觸氧化池處理后出水自流進(jìn)入二沉池，進(jìn)一步沉淀去除脫落的生物膜和部分有機(jī)及無機(jī)小顆粒，沉淀池是根據(jù)重力作用的原理，當(dāng)含有懸浮物的污水從下往上流動(dòng)時(shí)，由重力作用，將物質(zhì)沉淀下來。沉淀池上部設(shè)可調(diào)出水堰，以調(diào)節(jié)出水水位；下部設(shè)錐形沉淀區(qū)和污泥提升裝置，污泥部分回流至生物接觸氧化池中以增加污泥濃度，剩余污泥輸送至污泥消化池。